Lasagnes à la bolognaise divines
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Ingrédients
- 1 paquet de pâtes à lasagnes
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 carotte
- 250 g viande de boeuf haché 5%
- 650 g de purée de tomates
- Thym
- Basilic
- sel
- Poivre
- Huile d'olive
- 1 pincée de sucre
- Gruyère râpé
- Pour la béchamel :
- 50 g de farine
- 40 g de beurre
- 500 g de lait
- 1/2 cuillère à café de poudre de noix de muscade
- 1/2 cuillère à café de sel
- Poivre
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 25 mn
- 45 mn
Préparation
- 1 Émincer l'oignon. Écraser l'ail. Hacher finement la carotte.
- 2 Faire revenir ail et oignon dans un peu d'huile d'olive. Ajouter la carotte puis la viande. Faire revenir le tout sans faire dorer.
- 3 Ajouter la purée de tomates et les herbes. Saler, poivrer, ajouter la pointe de sucre, puis laisser mijoter à feu doux 45 min.
- 4 Préparer la béchamel : faites fondre le beurre puis, hors du feu, ajouter la farine d'un coup. Remettre sur le feu et remuer avec un fouet jusqu'à ce que cela devienne un mélange bien lisse.
- 5 Ajouter le lait peu à peu. Remuer sans cesse, jusqu'à ce que le mélange s'épaississe. Ensuite, parfumer avec la muscade, saler, poivrer. Laisser cuire environ 5 min, feu très doux, en remuant.
- 6 Dans un plat à gratin à bord haut, poser une fine couche de béchamel, poser des pâtes à lasagnes, puis la sauce béchamel et la sauce tomate, une couche de pâtes à lasagnes ainsi de suite.
- 7 Sur la dernière couche de lasagnes, ne mettre que de la béchamel et recouvrir de fromage râpé.
- 8 Faire cuire à 200°C pendant environ 25 min.
-
Pour finirVersion Thermomix: Commencer par la sauce. Mettre l’oignon coupé en deux, l’ail et la carotte en rondelles . Mixer 5 sec/ vit 5. Racler le bol avec la spatule. Verser l’huile d’olive. Programmer 3 min à 90°C/ vit 2. Ajouter tous les autres ingrédients de la sauce.Programmer 10 sec/vit 5. Ajouter pour finir la viande hachée. Programmer 10 min/à 100°C/ vit mijotage en sens inverse. Passer maintenant à la béchamel. Dans le bol du Thermomix, mettre tous les ingrédients. Programmez environ 12 min/ à 90°C/ vit 4. A la fin du temps, vérifier la consistance. Vous devez obtenir une préparation assez épaisse mais encore liquide.
C'est terminé
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