Mousse d'abricots vanillée à la ricotta

Name: Mousse d'abricots vanillée à la ricotta
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Recette française
Ingredients: 6 à 8 abricots; 250 g de ricotta; 2 cuillères à soupe de sucre; 1 cuillère à soupe de sirop d'agave; 1 bâton de vanille

3.5 / 5 basé sur 3 avis

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Une mousse acidulée et fraîche aux saveurs de la Provence.

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Ingrédients

6 à 8 abricots
250 g de ricotta
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de sirop d'agave
1 bâton de vanille

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
10 mn
2 h 20 mn

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Préparation

1 Coupez les abricots en petits morceaux et mettez-les avec la gousse de vanille dans une casserole avec le sucre. Faites compoter doucement. Quand les abricots sont tendres, ajoutez un peu de sirop d'agave à votre convenance pour finir de sucrer la préparation.
2 Laissez refroidir . Écrasez avec un presse-purée les abricots. Je préfère faire comme cela, cela laisse des morceaux de belle taille dans la préparation. Ajoutez aux abricots la ricotta et fouettez vigoureusement.

Pour finir
Mettez au frais au moins 2 heures. Servez dans des verrines avec des sablés. Retrouvez toutes mes recettes à l'abricot sur mon blog : http://popoteetnature.blogspot.fr/

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