Queue de boeuf mijotée
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Ingrédients
- 1 queue de boeuf
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 1/2 l de bouillon de boeuf ou 1 cube de boeuf
- sel et poivre
- herbes de Provence
- En accompagnement :
- pommes de terre
- champignons
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 3 h
- 3 h 15 mn
Préparation
- 1 Dans une cocotte, mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Quand l'huile est chaude, faire revenir la queue de boeuf de tous les côtés. Pendant ce temps, éplucher les oignons et l'ail. Ajouter l'oignons et l'ail émincés, remuer le tout. Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence.
- 2 Dans la cocotte, mettre le bouillon de boeuf (couvrir tous les morceaux de viandes). Fermer la cocotte et laisser cuire à feu doux pendant au minimum 3 heures.
-
Pour finirAu bout de ce temps, éplucher vos pommes de terres et rincer vos champignons. Ouvrir la cocotte et ajouter les légumes 20 minutes avant de se mettre à table.
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