Nid de tagliatelles de courgettes à la bolognaise

Name: Nid de tagliatelles de courgettes à la bolognaise
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Recette française
Ingredients: 6 courgettes; 2 steacks hachés ou 200 g de viande de boeuf hachée; 1 oignon; 1 carotte; 250 g de purée de tomates; sel, poivre

4 / 5 basé sur 8 avis

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Nid de tagliatelles de courgettes à la bolognaise

Rapide, léger et parfumé, que demander de mieux ?

Valérie Moutinard

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Ingrédients

6 courgettes
2 steacks hachés ou 200 g de viande de boeuf hachée
1 oignon
1 carotte
250 g de purée de tomates
sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
20 mn
35 mn

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Préparation

1

Lavez les courgettes. Essuyez-les. Râpez les en tagliatelles à l'aide d'un économe. Réservez.
2

Coupez une carotte en cubes. Emincez un oignon. Faites boullir une casserole d'eau non salée.

3

Mettez à cuire la viande hachée sans matière grasse. Dès que la viande commence à brunir, ajoutez la carotte, l'oignon et la purée de tomates. Salez et poivrez.
4

Laissez cuire une dizaine de minutes à feu doux.
5

Plongez les tagliatelles dans l'eau bouillante et laissez cuire quelques minutes. Les tagliatelles sont cuites lorsqu'elles ne croquent plus.
Pour finir
Egouttez les tagliatelles. Dans un plat, formez un nid avec les tagliatelles et diposez au centre la bolognaise.

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Nid de tagliatelles de courgettes à la bolognaise

Valérie Moutinard

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