Filets de poulet, sauce au foie gras

NONOX1er
très bien comme sauce, surtout quand on n' a pas cuisiné depuis un bout de temps, et qu'on n'a pas sous la main le matos nécessaire... Bravo, bien simple et bonne année !

Escalope, sauce foie gras
Ma suggestion : En fait, j'ai utilisé le reste du gras et des fins morceaux de foie gras qui me restaient, après avoir fait mon foie moi-même. Pour la recette, ne changez rien.

Un régal
Les carrés de foie gras frais par dessus donnent une pointe d'originalité.
Ma suggestion : J'ai fait cuire les filets la veille avec en fin de cuisson, du fond de veau avec de la crème fraîche pour qu'ils restent tendres. La sauce est un régal, fine et légère. Servis avec un dôme de riz et des haricots verts, le tout parsemé de sauce.

Excellent
Vraiment très bon et simple à faire. Tous le monde s'est régalé.
Ma suggestion : Pour une sauce vraiment onctueuse, j'ai donné un coup de mixeur à la fin.

Sympa
C'était bon. Pour ma part, je l'ai servie avec des tournedos. Pour la sauce, on sentait trop le vin blanc et finalement peu le foie gras. Malgré tout, les invités ont bien aimé et c'est l'essentiel.