Muffins exotiques

Name: Muffins exotiques
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 150 g de farine; 120 g de sucre semoule; 100 g de beurre fondu; 50 g de papaye confite; 50 g de gingembre confit; 2 oeufs; 1 yaourt à l'ananas; 1 sachet de levure chimique; 1 pincée de sel fin; 1 pincée de cannelle en poudre

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Muffins à la papaye et au gingembre confits

Christelle Milesi

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Ingrédients

150 g de farine
120 g de sucre semoule
100 g de beurre fondu
50 g de papaye confite
50 g de gingembre confit
2 oeufs
1 yaourt à l'ananas
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel fin
1 pincée de cannelle en poudre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
20 mn
35 mn

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Préparation

1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2 Hacher grossièrement le gingembre confit et la papaye confite puis mettre les petits morceaux dans un peu d'eau chaude de 15 à 20 minutes. Les égoutter et les fariner.

3 Dans une terrine, fouetter les oeufs avec le sucre, la pincée de sel fin, ajouter la farine et la levure. Bien mélanger. Incorporer le yaourt à l'ananas, le beurre fondu refroidi, la pincée de cannelle et les fruits confits. Bien mélanger le tout.
4 Beurrer et fariner des petits moules. Y verser la préparation et enfourner les muffins pour 20 minutes environ à four moyen.
Pour finir
A la sortie du four, attendre quelques minutes avant de démouler les muffins. Les placer ensuite sur une grille à pâtisserie et les laisser refroidir avant de les savourer.

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Muffins exotiques

Christelle Milesi

Ingrédients

Réalisation

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