La troussepinette
Ingrédients
- 1 kg de jeunes pousses d'épines noires (prunelle) (coupées à environ 20 à 25 cm)
- 1 kg de sucre cristallisé
- 4 l de vin rouge (si possible, vin de Mareuil rouge)
- 1 l d'alcool de fruits à 45°
- Facultatifs :
- 1 gousse de vanille
- 300 g de feuilles de framboisier ou de pêcher
- 3 à 4 oranges entières coupées en morceaux
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 0 mn
- 16 mn
Préparation
- 1 Mettre à macérer dans une topine (grand récipient en verre à large ouverture) tous les ingrédients pendant 1 semaine. Brasser tous les jours. Après macération, filtrer et mettre en bouteilles.
-
Pour finirServir à l’apéritif avec l’indipensable et incontournable préfou vendéen.
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