Tarte poireaux-pruneaux au chèvre

Name: Tarte poireaux-pruneaux au chèvre
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: un rouleau de pâte brisée; 2 gros poireaux; 6 pruneaux dénoyautés; 4 oeufs; 1/2 bûche de chèvre; 20 cl de crème liquide; 30 g de beurre; sel, poivre

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Ajoutez des pruneaux et vous apporterez à votre traditionnelle tarte aux poireaux une petite note sucrée.

Catherine Eliot

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Ingrédients

un rouleau de pâte brisée
2 gros poireaux
6 pruneaux dénoyautés
4 oeufs
1/2 bûche de chèvre
20 cl de crème liquide
30 g de beurre
sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
30 mn
50 mn

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Préparation

1 Lavez et coupez les poireaux en rondelles. Faites-les suer 10 à 12 minutes à la poêle avec le beurre. Salez et poivrez.
2 Tapissez de pâte le plat à tarte beurré. Piquez le fond de quelques coups de fourchette.

3 Répartissez sur le fond de tarte les pruneaux coupés en deux.
4 Mélangez dans un saladier les œufs, la crème, les poireaux, un peu de sel et de poivre. Versez dans le moule.
5 Posez dessus les rondelles de chèvre.
Pour finir
Cuisez 30 minutes à four chaud 200°c (thermostat 6-7).

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Tarte poireaux-pruneaux au chèvre

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