Cake châtaigne, roquefort et figues

Name: Cake châtaigne, roquefort et figues
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: 90 g de farine de châtaigne; 90 g de farine de blé; 100 g de roquefort; 100 g de figues sèches moelleuses; 10 cl d'huile (tournesol, colza); 10 cl de lait; 3 oeufs; 1 sachet de levure chimique

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Moelleux, il se dégustera à l'apéritif ou pour un buffet campagnard.

Sylvie Bencina

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Ingrédients

90 g de farine de châtaigne
90 g de farine de blé
100 g de roquefort
100 g de figues sèches moelleuses
10 cl d'huile (tournesol, colza)
10 cl de lait
3 oeufs
1 sachet de levure chimique

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
40 mn
1 h

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Préparation

1 Couper les figues et le roquefort en petits dés.
2 Dans un saladier, mélanger la farine de châtaigne, la farine de blé et la levure. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Fouetter les jaunes avec l'huile, le lait puis les ajouter au mélange farine. Ajouter les dés de figues et le roquefort. Poivrer.

3 Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer en soulevant la masse au mélange précédent.
Pour finir
Préchauffer le four à 180°C. Verser la préparation dans un moule à cake en silicone. Enfourner pour 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. Elle doit ressortir sèche. Laisser tiédir avant de démouler.

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Cake châtaigne, roquefort et figues

Sylvie Bencina

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