Gratin de chou à la béchamel
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Ingrédients
- 1 chou vert moyen
- 400 g de boeuf haché
- 1 botte de poireaux
- 1 cuillère à soupe de persil
- 2 oeufs entiers
- 100 g de fromage cheddar râpé
- sel et poivre
- 1/2 cuillère à café de fenouil en poudre
- 1/2 cuillère à café de cumin
- Pour la Sauce Béchamel :
- 2 cuillères à soupe de margarine
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1/2 l de lait
- sel, poivre
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 30 mn
- 40 mn
- 1 h 15 mn
Préparation
- 1 Préparation du chou : ôter les grosses nervures des feuilles, saler légèrement et les faire cuire à la vapeur 20 minutes.
- 2 Dans une poêle, faire cuire la viande hachée. Ajouter les poireaux émincés avec une cuillère à soupe de margarine, y mettre le cumin et le fenouil. Saler, poivrer et en dernier le persil haché.
- 3 Pour la béchamel : mettre deux cuillère à soupe de margarine dans une casserole. Laisser fondre sur feu doux y verser d'un seul coup les 2 cuillère à soupe de farine en fouettant énergiquement comme pour les choux, en fin verser le lait en remuant toujours jusqu'à épaississement du mélange. Saler et poivrer.
- 4 Dans un saladier, mélanger la viande, le fromage, les œufs et la moitié de la sauce béchamel.
- 5 Dans un plat à gratin, mettre une 1ere couche de feuilles de chou, verser tout le mélange de viande et béchamel, une 2eme couche du reste des feuilles de chou et couvrir complètement le tout avec la sauce béchamel restante.
-
Pour finirMettre au four chaud 30 à 40 minutes à 250*c jusqu'à avoir une belle dorure de la béchamel. Servir chaud.
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