Crème brûlée toute simple : la recette facile
Imprimer
Découvrez la recette de la Crème brûlée toute simple et délicieuse, à retrouvez parmi d'autres sur mon blog ! http://annecuisinechic.blogspot.br/2011/11/creme-brulee.html
Ingrédients
- 70 g de jaunes d'oeufs
- 1 gousse de vanille
- 75 g de sucre semoule
- 125 g de lait
- 375 g de crème liquide
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 25 mn
- 40 mn
Préparation
- 1 Mélanger le sucre et les jaunes d’œufs.
- 2 Faire infuser la gousse de vanille dans le lait. Faire bouillir le lait.
- 3 Hors feu, ajouter la crème dans le lait chaud. Puis faire réchauffer à 40°-50°C.
- 4 Faire un pré-mélange en versant un quart du mélange sucre/jaunes d’œufs dans le mélange lait/crème. Mélanger. Puis mélanger la totalité des deux mélanges.
- 5 Verser la crème obtenue dans des ramequins. Placer les ramequins dans un grand plat et mettre de l'eau au fond (cuisson au bain-marie) puis mettre dans un four préchauffer à 130°c pendant 20-25 min.
-
Pour finirÀ la sortie du four, laisser refroidir et saupoudrer de la cassonade ou de la vergeoise. Caraméliser au chalumeau ou au four position gril pendant 4-5 min.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?