Saumon en croûte de crumble aux fruits secs

Name: Saumon en croûte de crumble aux fruits secs
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 4 pavés de saumon(pas trop épais) sans peau et sans arêtes; 90 g de farine, 70g de beurre; 70 g de parmesan; 8 abricots secs moelleux; 60 g de noisettes décortiquées; sel, poivre du moulin; 1 cuillère à café de curry en poudre; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

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Saumon en croûte de crumble aux fruits secs

Voici une recette simple et délicieuse. Le saumon enrobé d'une croûte parfumé au curry est bien moelleux. L'alliance des textures et saveurs comblerons plus d'une papilles !

Christelle Milesi

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Ingrédients

4 pavés de saumon(pas trop épais) sans peau et sans arêtes
90 g de farine, 70g de beurre
70 g de parmesan
8 abricots secs moelleux
60 g de noisettes décortiquées
sel, poivre du moulin
1 cuillère à café de curry en poudre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
20 mn
35 mn

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Préparation

1 Préchauffer le four à 180 degrés sur thermostat 6. Concasser les noisettes. Hacher les abricots.
2 Dans un saladier, sabler du bout des doigts,la farine, le parmesan, le curry et le beurre coupé en petits morceaux, saler puis donner deux tours de moulin à poivre. Ajouter les fruits secs. Enrober chaque pavés de saumon avec la pâte à crumble. Appuyer fortement pour que celle-ci adhère bien au poisson.

Pour finir
Recouvrir une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Déposer les pavés de saumon. Parsemer avec le reste de pâte. Arroser avec l'huile d'olive. Glisser à four moyen pour 15 à 20 minutes environ.

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Saumon en croûte de crumble aux fruits secs

Christelle Milesi

Ingrédients

Réalisation

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