Mousse au Chocolat Blanc et son Coulis fraise

Name: Mousse au Chocolat Blanc et son Coulis fraise
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Recette française
Ingredients: 200 g de chocolat Blanc; 4 blancs d'oeufs et 4 jaunes; 100 g de sucre fin; 60 g de beurre; 400 g de fraises fraîches

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Mousse au Chocolat Blanc et son Coulis fraise

Le plat préféré de la famille !

Coralie Ledent

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Ingrédients

200 g de chocolat Blanc
4 blancs d'oeufs et 4 jaunes
100 g de sucre fin
60 g de beurre
400 g de fraises fraîches

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
25 mn
0 mn
25 mn

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Préparation

1 Faites fondre au bain-marie le chocolat blanc cassé en morceaux et ajoutez-y le beurre.
2 Montez les blancs d’œuf en neige et dés qu’ils sont bien montées c’est-à-dire vous pouvez retourner le saladier à l’envers, ils ne doivent pas retomber, ajoutez le sucre.

3 Mélangez énergiquement les jaunes au chocolat, puis incorporez-les blancs, en soulevant doucement la préparation de bas en haut.
4 Laissez reposer votre mousse au frais au moins 1 heure.
Pour finir
Mixer vos fraises à l’aide d’un robot et réservez au réfrigérateur. Remplissez vos verrines de mousse au chocolat blanc et recouvrez par le coulis à la fraise.

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Mousse au Chocolat Blanc et son Coulis fraise

Coralie Ledent

Ingrédients

Réalisation

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