J'ai préparé cette recette, car il me restait du merlan, mais je ne voulais pas le cuisiner au four, comme à l'ordinaire. J'ai servi ces mini muffins à l'apéritif (24 mini muffins pour 5 personnes), accompagnés d'une sauce à base de jus de citron et de moutarde pour relever un peu le tout !
Ingrédients :
- Préparation
- Filet(s) de merlan 250 filets
- Thon en boîte 250 boîte(s)
- Farine 300 g
- Beurre 60 g
- Œuf(s) 2
- Lait 0,13 l
- A corriger 0,13 l
- Levure chimique 1 sachet(s)
- Huile d'olive 1 trait
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Faites cuire le merlan au court-bouillon. Une fois cuit, égouttez-le dans une passoire avec le thon.
-
2
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure. Formez un puit et cassez-y les 2 oeufs.
-
3
Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois. Ajoutez le beurre fondu, mélangez, puis incorporez le lait et la crème.
-
4
Mélangez encore le tout, et incorporez-y les poissons émiettés. Salez et poivrez à votre convenance. Pour lier la pâte, ajoutez-y un trait d'huile d'olive.
-
5
Dans un moule à mini muffins en silicone (facilite le démoulage), remplissez les moules de la pâte.
-
6
Faîtes cuire 25 à 30 min dans le four préchauffé à th.6 (180°C). Laissez refroidir avant de démouler !
Astuces
Pour cette recette de Muffins au poisson, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de cakes Salés, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :