1 commentaires
Ingrédients :
7,30 €
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Préparation :
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1
Faites chauffer le lait dans une petite casserole.
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2
Dans un saladier, mélangez la farine avec les œufs, la levure et 1c. à café d'huile d'olive. Ciselez la moitié de l'origan frais et incorporez-le à la pâte. Ajoutez ensuite le lait chaud. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène et onctueuse. Salez et poivrez. Mélangez.
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3
Préchauffez le four à 180°C.
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4
Épluchez l'ail et pressez-le. Mixez les tomates séchées égouttées avec l'ail, les olives, les câpres et le reste de l'huile d'olive avec la feta. Ajoutez ce mélange à la pâte à muffins.
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5
Versez la pâte dans des caissettes à muffins ou des moules en silicone. Remplissez-les aux 3/4 de la hauteur.
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6
Enfournez pour 22-25 minutes. Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau au centre d'un muffin. Si la lame ressort propre, ils sont cuits. Si la pâte attache, enfournez à nouveau pour 3-4 minutes.
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7
Laissez refroidir. Décorez du reste de l'origan et servez soit tiède soit froid.
Astuces
Vous pouvez remplacer la feta par du chèvre ou de la mozzarella.
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Commentaires :
J'ai doublé les quantités de tomates (8 demi-tomates au lieu de 4). La prochaine fois, j'en mettrai une dizaine. N'ayant pas trouvé d'origan frais, j'ai utilisé de l'origan séché, ce qui apporte une petite saveur. Dernière variante, j'ai mis des olives vertes, car je préfère. Au final, un bon rendu, pas trop sec, avec pas mal de saveurs.