Ingrédients :
- Préparation
- Mulet 4
- Pomme(s) de terre 4
- Poireau(x) 1
- Persil 12 brin(s)
- Feuille(s) de laurier 1
- Vin blanc sec 1 verre(s)
- Huile 2 c. à soupe
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Ecaillez les mulets, videz et lavez-les à l'eau courante.
-
2
Otez la base et les feuilles vertes du poireau. Lavez-le et coupez-le en rondelles fines. Hachez le persil et le laurier. Epluchez les pommes de terre.
-
3
Préchauffez le four th.7 (210ºC 410ºF). Mettez les pommes de terre entières dans une casserole d'eau salée bouillante pendant 20 min.
-
4
Mettez les mulets dans un plat à four. Salez et poivrez. Répartissez dessus le poireau, le persil et le laurier. Arrosez d'huile, de ¼ l d'eau bouillante et de vin.
-
5
Enfournez pour 10 min. Ajoutez les pommes de terre sur le plat et arrosez copieusement avec le jus de cuisson pour qu'elles s'imprègnent bien. Laissez le tout encore 5 à 10 minutes et servez.
Astuces
Pour cette recette de Mulet poché, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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