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délicieux et originaux macarons à partager
Ingrédients :
8,34 €
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Préparation :
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1
Pour la crème,
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2
Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide 10 min.
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3
Dans une casserole, mélangez le lait avec la cassonade et la farine puis portez à ébullition en remuant jusqu'à épaississement.
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4
Ôtez du feu, ajoutez le caramel et la feuille de gélatine essorée, fouettez bien.
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5
Filmez la et réservez 2 heures au frais.
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6
Pour les macarons,
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7
Mixez la poudre d'amandes avec le sucre glace puis tamisez le mélange.
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8
Montez les blancs en neige bien fermes en les serrant avec le sucre semoule.
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9
Incorporez délicatement les blancs en neige à la poudre tamisée avec une spatule souple.
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10
Placez votre feuille à macarons sur la plaque du four et remplissez chaque alvéole de pâte avec une poche à douille.
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11
Préchauffez le four à 150°C, laissez croûter les coques pendant 1 heure à l' air libre.
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12
Enfournez 12-13 minutes, laissez les refroidir puis garnissez de crème chaque moitié et assemblez les 2 à 2.
Astuces
Pour cette recette de Macaron à la crème sarrasin-caramel, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de macarons, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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