Name: Macaronis à la sicilienne aux aubergines grillées
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 400 g Macaroni(s); 500 boîte(s) Tomate concassée; 2 Aubergine(s); 1 Ail; branche(s) Basilic frais; 100 g Parmesan; Huile d'olive; Sel poivre

Macaronis à la sicilienne aux aubergines grillées

Par CuisineAZ

40 min

Facile

1,89 €/pers

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Ingrédients :

7,56 €

Préparation
Macaroni(s) 400 g
Tomate concassée 500 boîte(s)
Aubergine(s) 2
Ail 1
Basilic frais branche(s)
Parmesan 100 g
Huile d'olive
Sel poivre

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 30 min
Repos 30 min

1

Lavez les aubergines et détaillez-les en rondelles. Déposez-les dans une passoire et parsemez-les de sel, puis laissez dégorger 30 min dans l’évier.
2

Rincez, séchez et plongez les aubergines dans une poêle avec 1 cm d’huile chauffé à 170°C. Laissez-les dorer puis égouttez-les sur du papier absorbant.
3

Pelez et émincez la gousse d’ail. Faites-la dorer dans une autre poêle antiadhésive avec 1 c. à soupe d’huile, puis ajoutez les tomates et le basilic ciselé.
4

Mélangez bien, salez, poivrez et laissez mijoter 15 min à feu doux/moyen.
5

Détaillez la moitié des aubergines frites en dés et ajoutez-les dans la poêle. Mélangez.
6

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les instructions du paquet, puis égouttez-les.
7

Versez les macaroni dans un plat ou servez par assiettes. Recouvrez de sauce tomate aux aubergines, puis de rondelles d’aubergines, et parsemez de parmesan râpé.
8

Servez sans attendre!

Astuces

Pour cette recette de Macaronis à la sicilienne aux aubergines grillées, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pates, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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