Name: Macarons menthe chocolat
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: French
Ingredients: Pour les coques :; 150 g Poudre d'amandes; 150 g Sucre glace; 50 g Blanc(s) d'œuf(s); 1 pointe(s) Colorant vert; 150 g Sucre semoule; 50 g Eau; Pour la ganache :; 10 cl Crème liquide entière; 100 g Chocolat noir; 1 cl Alcool de menthe

Par Adèle André CuisineAZ

Recette moins chère

25 min

Facile

0,77 €/pers

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Ingrédients :

7,70 €

Pour les coques :
Poudre d'amandes 150 g
Sucre glace 150 g
Blanc(s) d'œuf(s) 50 g
Colorant vert 1 pointe(s)
Sucre semoule 150 g
Eau 50 g

Pour la ganache :
Crème liquide entière 10 cl
Chocolat noir 100 g
Alcool de menthe 1 cl

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 15 min

1

Préchauffez le four th. 6 (180°).
2

Montez 50g de blancs en neige.
3

Ajoutez le sucre semoule avec l’eau jusqu'à obtenir une préparation ferme et brillante.
4

Versez ce sirop sur les blancs, sans cesser de les fouetter jusqu'à ce que le mélange tiédisse.
5

Mixez ensemble le sucre glace, la poudre d'amandes et le colorant.
6

Mélangez ces poudres avec les blancs non montés. Incorporez la meringue.
7

Avec une poche à douille, déposez des petits tas sur une feuille de papier sulfurisé.
8

Laissez sécher au moins 30 minutes. Enfournez pour 15 min et baissez le thermostat à 160°C.
9

A la sortie du four, posez la feuille de cuisson sur un plan de travail humide.
10

Laissez refroidir et décollez les macarons délicatement.
11

Pour la ganache
12

Mettez la crème à bouillir puis versez la sur le chocolat concassé.
13

Laissez prendre à consistance et ajoutez l'alcool de menthe.
14

Remplissez ensuite une poche avec cette préparation.
15

Et déposez le sur vos macarons de manière à les coller.

Astuces

Pour cette recette de Macarons menthe chocolat , vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de macarons, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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