Une recette de macaron à la vanille et au caramel beurre salé pour votre dessert de Noël. C'est ce que nous vous proposons pour régaler vos convives. Composée d'une coque de macaron à la poudre de vanille et d'une ganache à la crème et au caramel beurre salé. Cette recette plaira à coup sur à tous vos convives.
Ingrédients :
- Pour les macarons :
- Sucre glace 150 g
- Poudre d'amandes 80 g
- Blanc(s) d'œuf(s) 3
- Vanille en poudre 5 g
- Pour la ganache :
- Crème fleurette 15 cl
- Caramel 3 c. à soupe
- Beurre demi-sel 1 Noisette
Préparation :
-
1
Commencez par préparez les coques des macarons à la vanille en préchauffant le four th.5 (150°C). Dans un saladier, tamisez de sucre glace, mettez de la poudre d'amandes et la vanille en poudre. Dans un autre saladier, montez les blancs en neige. Mélangez délicatement le tout.
-
2
À l'aide d'une poche à douille, dressez des ronds de pâte sur votre plaque de four. Parsemez le dessus des macarons de sucre glace et laissez macarronner les coques pendant 20 à 30 minutes. Puis passez à la cuisson des macarons pendant 10 minutes. Laissez refroidir les coques pendant 10 minutes avant de les décoller. Et mettez-les au frais.
-
3
Préparez la ganache des macarons. Dans une casserole, versez la crème fraîche, le beurre salé et le caramel, laissez cuire ce mélange jusqu’à que la ganache s'épaississe. Laissez ensuite refroidir 1 heure. Mettez la ganache sur les coques de chaque gâteau, refermez-les et faites-les refroidir de nouveau pendant 30 min. Puis mettez votre recette de macaron au frais pendant 24h avant de les déguster.
Astuces
Pour donner un peu plus des airs de Noël, ajouter le colorant de votre choix rouge ou vert pour les coques des macarons. Et mélangez du sucre glace et de l'eau pour dessiner des motifs sur les coques à l'aide d'un cure dents par exemple.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :
A tester!
Les préférés de mon mari
Trop bons !
Vanille et caramel bonne idée. Un peu de poudre dorée et voila un bon dessert de noël