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Les fêtes approchent, Cuisine AZ vous suggère cette délicieuse gourmandise pour votre dessert, facile à réaliser et surtout inratable. Testez donc notre recette de macarons au chocolat noir.
Ingrédients :
13,20 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Préchauffez le four à 160°C.
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2
Pour les macarons
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3
Dans un cul-de-poule ou dans un bol, montez les blancs en neige bien ferme.
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4
Préparez le sirop en mélangeant le sucre et l’eau puis portez à ébullition.
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5
Versez le sirop de sucre sur le bord du bol contenant les blancs en neige, puis, tout en mélangeant, versez le cacao ou le colorant.
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6
Tamisez la poudre d'amande et le sucre glace, puis incorporez les blancs en neige à cette préparation. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène, bien lisse et brillante.
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7
Sur une feuille de cuisson, faites des tas à l'aide d'une poche à douilles. Tapez la plaque de cuisson pour que les tas soient bien lisses.
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8
Laissez reposer 30 min.
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9
Pour la ganache.
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10
Faites chauffer 20 cl de crème liquide au four à micro-ondes à 600 watts pendant 1 min 20.
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11
Plongez le chocolat noir dans la crème chaude puis mélangez. Laissez refroidir la ganache.
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12
Cuisson
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Mettez les macarons au four pendant 15 min.
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14
Sortez-les et laissez-les reposer 5 min.
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15
Assemblez deux par deux les macarons en les garnissant de la ganache bien froide.
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16
C’est prêt, très bonne dégustation !
Astuces
Pour cette recette de Macarons au chocolat noir, vous pouvez compter 45 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de macarons, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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