Name: Macarons roses à la vanille
Prep time: 2 h
Cook time: 8 min
Total time: 2 h 8 min
Yield: 20
Cuisine: French
Ingredients: Pour les coques :; 250 g Poudre d'amandes; 180 g Sucre glace; 110 g Blanc(s) d'œuf(s); 120 g Sucre semoule; Colorant alimentaire rouge(s); Pour la ganache :; 100 g Chocolat blanc; 200 g Crème liquide; 1 c. à café Vanille liquide

Par Adèle André CuisineAZ

2 h 8 min

Facile

0,65 €/pers

6 commentaires

Une jolie recette de macaron rose pour votre dessert de Noël. Composée d'une coque rose à la poudre d'amande et d'une ganache au chocolat blanc et à la vanille. Cette recette de gâteau plaira à coup sûr à vos convives.

Ingrédients :

13,00 €

Pour les coques :
Poudre d'amandes 250 g
Sucre glace 180 g
Blanc(s) d'œuf(s) 110 g
Sucre semoule 120 g
Colorant alimentaire rouge(s)

Pour la ganache :
Chocolat blanc 100 g
Crème liquide 200 g
Vanille liquide 1 c. à café

Préparation :

Préparation 2 h
Cuisson 8 min
Repos 3 h

1

Pour réaliser cette recette de macaron, préparez la ganache à la vanille. Faites fondre le chocolat blanc coupé en morceaux et la crème au bain-marie. Fouettez le mélange du futur biscuit et ajouter la vanille liquide. La ganache des macarons doit être ferme et crémeuse. Laissez refroidir la recette de ganache et réservez-la au réfrigérateur.
2

Pour la coque des macarons roses, préparez la pâte des coques de votre recette de macaron. Montez en neige les blancs et le sucre en poudre pendant 10 min. À part, mélangez la poudre d'amandes et le sucre glace. Mélangez le tout et colorez avec le colorant alimentaire rouge. Versez la préparation dans une poche à douille. Formez des petits tas sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Laissez-les macaronner 2h30 à l'air libre.
3

Préchauffez le four à 180°C pour la cuisson des macarons. Enfournez pendant environ 8 minutes macarons. Laissez refroidir les coques des macarons à la sortie du four. Placez la ganache au chocolat blanc dans une poche à douille. Déposez la ganache sur la moitié des coques puis recouvrez-les avec l'autre moitié des coques. Conservez les macarons au frais jusqu'à la dégustation.

Astuces

Vous pouvez également ajouter une framboise ou un morceau de mangue au milieu de la ganache au chocolat blanc avant de refermer le macaron.

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