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Voilà pour les plus gourmands une idée de dessert irrésistible.Alors si vous souhaitez surprendre vos invités lors de votre prochain dîner de Noël ou du nouvel An, suivez notre suggestion. Cuisine AZ vous invite à réaliser ces succulents macarons tout chocolat. Vos amis et votre famille n’en reviendront pas !
Ingrédients :
3,92 €
- Pour les coques :
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- Pour la ganache :
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Préparation :
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1
Préchauffez le four th.5 (185°C).
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Préparez les coques :
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3
Séparez les blancs des jaunes. Réservez à température ambiante.
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4
Dans un saladier, mixez le sucre et poudre d'amande. Passez-le au tamis.
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5
Faites fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie.
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6
Pendant ce temps, incorporez les blancs d'œufs avec votre mélange de poudre d’amande et de sucre. Ajoutez le chocolat fondu. Mélangez bien le tout. Vous devez obtenir une pâte bien homogène.
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7
Faites des petits tas en forme de rond sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé beurré.
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8
Laissez reposer à température ambiante environ 30 min pour permettre à la collerette de se former lors de la cuisson.
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9
Enfournez 8 min environ, selon le four.
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10
Pendant ce temps, préparez la ganache
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11
Faites fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie.
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12
Hors du feu, ajoutez la crème fraîche et remuez de façon énergique.
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13
Montage
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14
Lorsque les macarons sont tièdes ou froids, mettez un peu de ganache sur l'intérieur d'un macaron et collez un autre macaron dessus.
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15
Conservez au frais, dans une boîte bien hermétique, jusqu'à la dégustation.
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16
Servez.
Astuces
Pour cette recette de Macarons tout chocolat, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de desserts, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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