Ingrédients :
- Magret de canard 1
- Mangue(s) 1
- Beurre 40 g
- Vin blanc sec 15 c
- Crème liquide 10 cl
- Citron(s) vert(s) 0,5
- Sel poivre
Préparation :
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1
Epluchez et détaillez la mangue en lamelles pas trop fines, citronnez-la.
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2
Faites chauffer une poêle anti-adhisive à feu vif, déposez-y le magret coté peau en premier pendant 5 min.
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3
Dans une autre poêle, faites fondre le beurre puis ajoutez-y la mangue.
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4
Retournez le magret et faites-le cuire pendant 5 min.
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5
Retirez-le de la poêle en enlevant le surplus de graisse puis déglacez avec le vin blanc, faites réduire avant d'y mettre la créme.
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6
Détaillez le magret en lamelles puis disposez-le avec les lamelles de mangue en rosace sur une assiette.
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7
Recouvrez de la sauce et dégustez sans attendre.
Astuces
Pour cette recette de Magret de canard à la mangue, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de canard, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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