Name: Makis de crêpes au tofu, surimi et endive
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Pour 4 fines crêpes :; 1 Œuf(s); 1 Blanc(s) d'œuf(s); 4 c. à soupe Lait écrémé; 4 c. à soupe Crème liquide; 1 c. à soupe Maïzena; Sel poivre; Pour la garniture :; 8 Surimi(s); 100 g Tofu; 1 Endive(s); 5 c. à soupe Sauce soja; 2 Carré frais nature 0%; 0.5 Yaourt(s) nature 0%; Échalote(s); 1 Jaune(s) d'œuf(s); Un peu Eau

Makis de crêpes au tofu, surimi et endive

Par Laura

Recette moins chère

45 min

2,25 €/pers

1 commentaires

Une recette qui permet de manger des endives sans le goût de l'amertume!

Ingrédients :

9,00 €

Pour 4 fines crêpes :
Œuf(s) 1
Blanc(s) d'œuf(s) 1
Lait écrémé 4 c. à soupe
Crème liquide 4 c. à soupe
Maïzena 1 c. à soupe
Sel poivre

Pour la garniture :
Surimi(s) 8
Tofu 100 g
Endive(s) 1
Sauce soja 5 c. à soupe
Carré frais nature 0% 2
Yaourt(s) nature 0% 0,5
Échalote(s)
Jaune(s) d'œuf(s) 1
Eau Un peu

Préparation :

Préparation 25 min
Cuisson 20 min

1

Préparez la pâte à crêpes en mélangeant tous les ingrédients.
2

Réservez.
3

Lavez l'endive, émincez-la finement et faites-la revenir dans une poêle avec un peu d'échalotes hachées, 1 c. à soup de sauce soja et un fond d'eau, pendant 5 min.
4

Râpez le surimi et hachez le tofu.
5

Mélangez le surimi, le tofu, les endives, les carrés frais, le 1/2 yaourt et les 4 c. à soupe de sauce soja.
6

Faites cuire les crêpes en fines épaisseur.
7

Posez les crêpes sur une assiette et garnissez-les du mélange tofu/surimi/endive.
8

Roulez-les en serrant comme pour des makis.
9

Coupez en tronçons de 5 cm environ.
10

Mélangez le jaune d'oeuf et un peu d'eau et badigeonnez au pinceau les contours des tronçons.
11

Déposez les tronçons debout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four 10 à 15 min à 200°C.

Astuces

Servez sur un lit de mâche en entrée ou en plus petits tronçons en apéritif.

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