1 commentaires
Ingrédients :
6,72 €
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Préparation :
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1
Ouvrez la gousse de vanille en deux dans sa longueur et prélevez-en la pulpe avec la pointe d'un couteau. Mélangez celle-ci avec 150 g de beurre, le sucre en poudre, 1 pincée de sel et les 2 jaunes d'oeufs.
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2
Travaillez bien le tout de façon à obtenir une pommade.
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3
Saupoudrez de 200 g de farine tamisée et pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte souple.
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4
Enveloppez-la dans du papier d'aluminium et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 2 h.
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5
Préchauffez le four th.7 (210°C).
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6
Préparez la garniture :
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7
Tamisez le sucre glace au-dessus du reste de beurre.
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8
Ajoutez les oeufs entiers. Battez le tout, jusqu'à obtention d'une préparation mousseuse.
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9
Incorporez ensuite les amandes, le zeste râpé du citron et, peu à peu, le reste de farine. Réservez.
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10
Abaissez la pâte et garnissez-en un moule à tarte, à fond amovible, de 24 cm de diamètre. Étalez la garniture sur le fond de tarte. Faites cuire au four, à mi-hauteur, pendant 45 min.
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11
Laissez refroidir dans le moule.
Astuces
Pour cette recette de Mazarin, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Riche et génial !