Name: Melonette de veau, sauce citron
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 6 Escalope(s) de veau; 200 g Riz; 4 Citrons confits; 2 Citron(s); 30 cl Vin blanc; 35 g Beurre; 1 Oignon(s); 3 c. à soupe Huile d'olive; Sel poivre

Photo de Melonette de veau, sauce citron

Par CuisineAZ

55 min

4,64 €/pers

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Ingrédients :

27,84 €

Préparation
Escalope(s) de veau 6
Riz 200 g
Citrons confits 4
Citron(s) 2
Vin blanc 30 cl
Beurre 35 g
Oignon(s) 1
Huile d'olive 3 c. à soupe
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 35 min

1

Faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet. Puis égouttez-le et réservez.
2

Râpez le zeste d’un citron et pressez-en le jus. Pelez et émincez l’oignon.
3

Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites-y dorer l’oignon émincé. Ajoutez le zeste de citron et le riz. Salez et poivrez.
4

Préchauffez le four th.6 (180°C).
5

Coupez le citron restant en six rondelles. Aplatissez les escalopes et déposez au centre de chacune d’elle 2 c. à soupe de riz. Repliez les bords de l’escalope, posez une rondelle de citron par-dessus et ficelez de manière à former une melonnette.
6

Placez les melonnettes dans un plat à four, ajoutez les citrons confits, arrosez de vin, de jus de citron et d’huile d’olive. Salez et poivrez.
7

Enfournez et faites cuire 25 min en arrosant régulièrement les melonnettes.
8

Servez dès la sortie du four.

Astuces

Pour cette recette de Melonette de veau, sauce citron, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veau, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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