Name: Mesclun au bleu
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 350 g Champignon(s) de paris; 60 g Mesclun; 25 g Bleu de bresse; 150 mg Fromage blanc; 2 c. à soupe Huile d'olive; 2 c. à soupe Persil; 1 Ail; 0.5 Oignon(s); l Sel poivre

Par Monregimeperso

20 min

Facile

1,55 €/pers

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Cette recette vous est proposée par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de monregimeperso.fr

Ingrédients :

6,20 €

Préparation
Champignon(s) de paris 350 g
Mesclun 60 g
Bleu de bresse 25 g
Fromage blanc 150 mg
Huile d'olive 2 c. à soupe
Persil 2 c. à soupe
Ail 1
Oignon(s) 0,5
Sel poivre l

Préparation :

Préparation 20 min

1

Lavez et effeuillez le persil puis hachez-le finement.
2

Épluchez et hachez l'ail dégermé et l'oignon.
3

Dans un saladier, écrasez le bleu puis ajoutez l'ail, l'oignon, le persil et le fromage blanc, assaisonnez.
4

Puis, lavez et essorez le mesclun.
5

Nettoyez les champignons et émincez-les finement.
6

Disposez sur des assiettes un lit de salade, déposez-y les champignons et la sauce au bleu. Arrosez d'un trait d'huile d'olive.

Diététique :

La sauce est réalisée à partir de fromage pour offrir plus de saveurs tout en contribuant à l’apport de calcium. Cette recette peut accompagner un plat ou être proposée en entrée.

Astuces

Pour cette recette de Mesclun au bleu , vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de salades Composees, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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