Voici une recette facile et rapide de merlu au citron et échalote. Si vous souhaitez réaliser un repas léger, cette recette composée de filets de merlu, d'échalote, du curcuma et de jus de citron sera idéale. Accompagnez-la ainsi avec du riz ou une ratatouille et vous aurez un repas complet idéale pour un repas en famille ou entre amis.
Ingrédients :
- Filet de merlu 600 g
- Jus de citron 10 cl
- Échalote(s) 2
- Curcuma en poudre 2 pincée(s)
- Vinaigre blanc 2 bouchon(s)
- Huile d'olive
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Pelez et hachez finement les échalotes. Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive avec le jus de citron. Quand l’huile d’olive est bien chaude, déposez-y les filets de merlu puis parsemez-les d’échalote hachée.
-
2
Arrosez de vinaigre blanc puis salez et poivrez à votre goût. Laissez cuire 5 minutes à feu doux. Retournez ensuite les filets de merlu dans la poêle et saupoudrez-les de curcurma en poudre. Salez et poivrez de nouveau selon vos goûts. Laissez cuire encore 5 minutes à feu doux.
-
3
Au bout de ce temps, dressez les filets de merlu dans les assiettes puis nappez-les de sauce à l’échalote et au citron. Servez de suite accompagné de riz blanc cuit ou d’une belle purée de pommes de terre faite maison.
Astuces
Si vous souhaitez apporter un côté plus gourmand à cette recette, accompagnez-la d'une sauce à l'oseille ou d'une sauce au beurre blanc.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :
Excellente recette que l'on peut faire avec n'importe quel poisson blanc. Elle a rejoint mon cahier....Facile à réaliser
Vraiment très bon, j'ai remplacé le vinaigre blanc par du vinaigre de vin blanc a l'estragon et le résultat est top, plein de saveurs
Très bon ! Cependant je pense qu'il faudrait remplacer le vinaigre blanc par du vin blanc....
Excellent!!!!
Cette recette de poisson est géniale et facile à faire. C'est génial. Merci pour votre recette.A bientôt.