Ingrédients :
- Préparation
- Filet mignon de porc 1 filet
- Neufchâtel 0,5
- Beurre demi-sel 30 g
- Crème fraîche 150 g
- Pomme(s) 5 cl
- Tomate(s) 1
- Persil plat 4 brin(s)
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Effeuillez, rincez puis hachez finement le persil.
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2
Sur votre planche de cuisine, découpez ensuite le filet mignon en tranches de 3 cm d’épaisseur.
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3
Morcelez le Neufchâtel.
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4
Prenez une poêle et faites-y dissoudre le beurre à feu moyen, et faites-y revenir les noisettes de filet mignon pendant 3 à 4 min de chaque côté.
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5
Retirez les tranches puis gardez-les au chaud dans un récipient adapté.
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6
Dégraissez ensuite la poêle, puis grattez-en le fond et versez-y le pommeau.
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7
Ajoutez ensuite la crème et les morceaux de fromage.
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8
Laissez-les dissoudre et laissez cuire jusqu’à ce que vous obteniez une sauce onctueuse, puis ajustez l’assaisonnement en sel et poivre.
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9
Lavez puis découpez la tomate en petits dés.
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10
Pour servir, disposez les noisettes de porc sur des assiettes chaudes, répandez un cordon de crème au Neufchâtel, puis ornez avec des dés de tomate et saupoudrez de persil.
Astuces
Pour cette recette de Mignonettes de porc au neufchâtel et pommeau, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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