Ingrédients :
- Préparation
- Comté 300 g
- Fromage blanc 250 carré(s)
- Persil 1 bouquet(s)
- Estragon 2 brin(s)
- Épinard 10 feuilles
- Raifort 2 c. à café
- Beurre mou 100 g
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Ebouillantez les feuilles d'épinard. Rafraîchissez-les et mettez-les à sécher à plat sur un linge. Ebouillantez le persil et l'estragon, rafraîchissez-les, égouttez-les soigneusement et mixez-les.
-
2
Incorporez le beurre au fromage en mélangeant vigoureusement. Dans une moitié du mélange, ajoutez le hachis d'herbes et dans l'autre, le raifort.
-
3
Tapissez une terrine avec les feuilles d'épinards en les faisant se chevaucher et dépasser du bord. Remplissez-la de fins ranches de comté et des préparations au fromage en les alternant. Tassez bien en tapant le fond du moule sur le plan de travail.
-
4
Rabattez les feuilles d'épinards sur le dessus. Couvrez d'un film étirable et placez au moins pour 2 heures au frais. Démoulez au moment de servir. Accompagnez d'une concassée de tomates et de pain grillé.
Astuces
Pour cette recette de Mille feuille au comté, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de mille Feuille, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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