Name: mille-feuilles provençal et sa salade
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 Aubergine(s); 1 Fromage de chèvre frais; 1 Tomate(s); feuille Salade type feuille de chêne; Basilic; Pignon(s) de pin; Huile d'olive; Vinaigre balsamique; Sel poivre

Par Cécile LHUAIRE

Recette moins chère

55 min

Facile

2,50 €/pers

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Ingrédients :

10,00 €

Préparation
Aubergine(s) 1
Fromage de chèvre frais 1
Tomate(s) 1
Salade type feuille de chêne feuille
Basilic
Pignon(s) de pin
Huile d'olive
Vinaigre balsamique
Sel poivre

Préparation :

Préparation 40 min
Cuisson 15 min

1

Préchauffez votre four à 150°C (th.5).
2

Coupez en fines tranches l'aubergine et la tomate.
3

Faites chauffer 3 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle anti adhésive. Salez et saisissez les aubergines à la poêle.
4

Retirez-les de la poêle et mettez-les dans une assiette sur du papier absorbant.
5

Faites saisir une min les tranches de tomates dans la poêle.
6

Montez le mille-feuilles : une tranche d'aubergine, une tranche de tomate, quelques feuilles entiéres de basilic. Renouvelez une fois l'opération et terminez par une tranche de tomate et une tranche d'aubergine.
7

Une fois les mille-feuilles montés, mettez-les dans un plat, arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et passez-les au four à 150°C (th.5) à mi hauteur pendant environ 10 minutes.
8

Pendant ce temps, préparez une salade type "feuille de chêne" avec une vinaigrette au balsamique. Ajoutez-y les pignons préalablement poêlés à feu vif.
9

Servez les mille-feuilles dés la sortie du four accompagnés de la salade.

Astuces

Pour cette recette de mille-feuilles provençal et sa salade, vous pouvez compter 40 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de mille Feuille, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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