Name: Millefeuilles d'aubergines et de tomates
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 24 Tomate confite(s); 4 Aubergine(s); 4 boule Mozzarella; 2 c Basilic; 1 c. à soupe Thym; 4 c. à soupe Huile d'olive; Olive noire(s); Sel poivre; Pour le pistou :; 4 c. à soupe Basilic; 5 gousse(s) Ail; 4 c. à soupe Huile d'olive

Photo de Millefeuilles d'aubergines et de tomates

Par CuisineAZ

Recette moins chère

40 min

Facile

1,69 €/pers

1 commentaires

Ingrédients :

10,14 €

Préparation
Tomate confite(s) 24
Aubergine(s) 4
Mozzarella 4 boule
Basilic 2 c
Thym 1 c. à soupe
Huile d'olive 4 c. à soupe
Olive noire(s)
Sel poivre

Pour le pistou :
Basilic 4 c. à soupe
Ail 5 gousse(s)
Huile d'olive 4 c. à soupe

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 20 min

1

Préparez le pistou : pelez les gousses d’ail, mettez-les dans un mortier avec le basilic ciselé. Ecrasez le tout à l’aide d’un pilon puis incorporez doucement l’huile en mélangeant. Versez le pistou dans un bol et gardez au frais.
2

Préchauffez le four th.7 (210°C).
3

Lavez les aubergines et coupez-les en 6 rondelles. Posez-les sur la plaque du four préalablement recouverte de papier sulfurisé. Parsemez-les de thym, salez et poivrez et arrosez-les d’huile d ‘olive. Enfournez et faites-les cuire 15 min.
4

Pendant ce temps, coupez les mozzarellas en tranches, effeuillez le basilic.
5

Sortez les aubergines du four, laissez-les refroidir et mettez le four position gril.
6

Montez les millefeuilles : posez une rondelle d’aubergine, couvrez-la d’une tranche de mozzarella légèrement assaisonnée de pistou puis d’une tomate confite. Recommencez une fois. Préparez ainsi tous les millefeuilles jusqu’à épuisement des ingrédients.
7

Posez les millefeuilles sur la plaque du four couverte de papier aluminium, salez et poivrez et passez-les sous le gril pendant 5 min, porte entrouverte.
8

Répartissez les millefeuilles dans les assiettes, décorez de feuilles de basilic frais, ajoutez les olives noires et servez avec le reste de pistou.

Astuces

Pour cette recette de Millefeuilles d'aubergines et de tomates, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'entrees, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.