Name: Mini bouchée "Amuse-bouche" à la noix de st jacques, crème de tomates séchées et oignons caramélisés
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 8 Noix de saint jacques; 12 Amuse-bouche(s); 4 c. à soupe Tomate(s) séchée(s); 2 Échalote(s); 2 c. à soupe Vinaigre balsamique; 1 Sucre; 4 c. à soupe Huile d'olive; 1 c. à café Ail et persil; 1 Fleur de sel; 4 c. à soupe Chapelure; 1 c. à soupe Farine

Mini bouchée "Amuse bouche" à la noix de st jacques, crème de tomates séchées et oignons caramélisés

Par passiflore hellyane

35 min

Facile

2,63 €/pers

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Ingrédients :

5,26 €

Noix de saint jacques 8
Amuse-bouche(s) 12
Tomate(s) séchée(s) 4 c. à soupe
Échalote(s) 2
Vinaigre balsamique 2 c. à soupe
Sucre 1
Huile d'olive 4 c. à soupe
Ail et persil 1 c. à café
Fleur de sel 1
Chapelure 4 c. à soupe
Farine 1 c. à soupe

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 25 min

1

Préchauffez le four à 180 °
2

Émincez les oignons (ou les échalotes) et faites-les suer dans l'huile d'olive pendant 10 minutes.
3

Rajoutez le vinaigre balsamique avec une pincée de sel et le sucre. Laissez cuire environ 15 minutes à feu très doux jusqu'à ce que les oignons soient tendres et caramélisés.
4

Farinez légèrement les noix de saint Jacques et faites-les poêler 1 minute sur chaque face dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive avec l'ail et le persil hachés.
5

Réchauffez les amuse-bouches dans un four éteint environ 4 à 5 minutes.
6

Dans 4 amuse-bouches, rajoutez 1 cuillère à café de crème de tomates séchées, une noix de St Jacques chaude et une pincée de chapelure.
7

Dans 4 autres, 1 cuillère à soupe d'oignons caramélisés et 1 cuillère à café de crème de tomate et 1 gambas décortiquée. Les autres seront mises en présentation sur l'assiette.
8

Dans 4 autres, ajoutez 1 cuillère à soupe d'oignons caramélisés, une noix de Saint-Jacques, une pincée de chapelure et une pointe de sel et du poivre 5 baies.

Astuces

Pour cette recette de Mini bouchée "Amuse-bouche" à la noix de st jacques, crème de tomates séchées et oignons caramélisés, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'amuse Bouche, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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