Ingrédients :
- Farine 90 g
- Beurre 90 g
- Sucre 70 g
- Sucre brun 20 g
- Miel 0,5 c. à soupe
- Œuf(s) 2
- Levure chimique 1 c. à soupe
- Extrait de vanille 1 c. à soupe
- Sucre glace
Préparation :
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1
Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le miel à feu doux. Laissez refroidir.
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2
Mélangez dans un saladier les oeufs, les sucres, et la vanille puis ajoutez la farine tamisée et la levure. En remuant, ajoutez le mélange miel/beurre. Laissez reposer le tout au minimum 1h (vous pouvez même laisser reposer au frigo pendant la nuit).
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3
Préchauffez le four à th.6 (180°C). Beurrez et farinez un moule à mini-madeleines (sauf s'il est en silicone). Remplissez le moule avec la pâte et faites cuire 8 minutes (en surveillant cependant).
-
4
Laissez refroidir un peu puis démoulez et laissez refroidir complètement sur une grille, la surface deviendra craquante. Saupoudrez de sucre glace et servez avec le café par exemple comme une mignardise.
Astuces
Ne remplissez pas les empreintes du moule à ras bord, laissez un peu d'espace pour permettre aux madeleines de gonfler.
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Commentaires :
très très bonne!!!! on c'est regaler :) merci
je n'ai pas de sucre brun alors je vais essayer avec 90gr de sucre blanc...