Ingrédients :
- Préparation
- Pâte brisée(s) 2
- Champignon(s) de paris 500 g
- Dinde 50 g
- Feta 100 g
- Crème (allégée)
- Persil
- Basilic
- Sauce soja
- Huile d'olive
- Œuf(s) 1
- Sel poivre
Préparation :
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1
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
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2
Nettoyez les champignons et sur votre planche de cuisine, découpez-les en petits morceaux.
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3
Versez un peu d’huile d’olive dans une poêle au feu.
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4
Faites-y revenir les champignons jusqu’à coloration.
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5
Lorsque les champignons sont bien secs, ajoutez les dés de dinde.
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6
Découpez la feta en dés.
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7
Ciselez le persil et le basilic.
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8
Ajoutez les dés de feta à la préparation puis, 1 c. à soupe de sauce soja.
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9
Assaisonnez selon votre goût au sel, au poivre, au basilic et au persil.
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10
Mélangez à l'aide d'une spatule.
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11
Retirez la casserole du feu et, laissez le contenu se refroidir.
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12
Incorporez maintenant 2 c. à soupe de crème allégée. Sur le plan de travail, coupez les pâtes brisées en disques.
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13
Enduisez les moules mini-muffins d'huile et enfoncez les disques de pâte dans les empreintes.
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14
Répartissez la préparation aux champignons sur les fonds de pâte.
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15
Recouvrez-les avec les plus petits disques.
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16
Pincez-les légèrement et soudez les bords.
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17
Percez les tourtes d’un trou au centre à l’aide d’un couteau pointu.
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18
Cassez l’œuf dans 2 petits bols distincts.
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19
Versez un peu d’eau dessus sur le jaune d’œuf et battez-le.
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20
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez-en les tourtes.
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21
Enfournez-les pendant 30 min.
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22
Dès que les tourtes sont cuites, laissez-les refroidir 5 min avant de les démouler.
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23
Servez aussitôt.
Astuces
Pour cette recette de Mini tourtes aux champignons, dinde fumée et feta, vous pouvez compter 40 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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