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Ingrédients :
16,50 €
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Préparation :
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1
Préchauffez le four à th.6 (180ºC).
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2
Pelez et hachez finement l'oignon et l'ail. Faites chauffer 3 c. à soupe d'huile dans un poêlon et mettez à revenir l'ail et l'oignon. Hachez la viande cuite.
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3
Lorsque le hachis d'oignon/ail est transparent, ajoutez la viande et faites-la revenir 5 min à feu doux en remuant. Nettoyez et hachez les champignons. Pelez et concassez les tomates.
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4
Ajoutez au ragoût de viande les champignons et les tomates, 2 c. à soupe de persil, sel et poivre. Délayez 1 c. à soupe de concentré de tomates dans 1 c. à soupe d'extrait de viande et 3 c. à soupe d'eau. Versez ce mélange dans le poêlon et laissez mijoter 10 min.
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5
Lavez les aubergines et coupez-les dans la longueur en tranches fines sans les peler. Farinez les tranches d'aubergine et faites-les rissoler dans une poêle avec 4 c. à soupe d'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
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6
Epongez-les sur du papier absorbant. Remplissez un moule à soufflé en alternant les tranches d'aubergine et le ragoût de viande à la tomate. Poudrez de parmesan.
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7
Terminez avec une couche d'aubergine poudrée de parmesan.
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8
Enfournez pendant 10 à 12 minutes. Servez dans le plat de cuisson.
Astuces
Pour cette recette de Moussaka au parmesan, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de moussaka, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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