Name: Moussaka légère
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 1 kg Aubergine(s); 600 ml Bolognaise; 400 ml Lait; 250 g Farine; 250 g Gruyère râpé; 2 c. à café Sel; 0.5 c. à café Poivre; 1 poignée(s) Persil hâché; Beurre

Par CuisineAZ

1 h 20 min

Facile

2,53 €/pers

533/pers

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La moussaka, ce célèbre plat grecque à base d'aubergine et de tomate. Même si celui-ci est délicieux, il s'avère qu'il est un peu moins diététique. Alors nous vous proposons cette recette de moussaka légère à la bolognaise, à l'aubergine et au gruyère râpé.

Ingrédients :

15,18 €

Aubergine(s) 1 kg
Bolognaise 600 ml
Lait 400 ml
Farine 250 g
Gruyère râpé 250 g
Sel 2 c. à café
Poivre 0,5 c. à café
Persil hâché 1 poignée(s)
Beurre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 1 h

1

Préchauffez le four à 210°C (th.6).
2

Lavez et coupez les aubergines en fines rondelles. Réservez. Dans un saladier, mélangez la farine, le lait et le gruyère. Dans un grand plat à four beurré, disposez dans l'ordre, une couche d'aubergines, environ le tiers, coupées en fines rondelles. Puis la moitié de la bolognaise et la moitié du mélange farine, lait et gruyère.
3

Enfin versez les 2 tiers d'aubergines, le reste de la bolognaise et le reste du mélange farine, lait et gruyère. Et pour finir, disposez le reste d'aubergines coupées sur le dessus de la moussaka.
4

Saupoudrez de 50 g de gruyère râpé puis couvrez d'un papier d'aluminium (pour que le plat ne sèche pas). Laissez cuire au four pendant une heure. Servez aussitôt votre moussaka légère.

Astuces

Il est également possible de faire revenir au préalable les aubergines coupées en cubes. Pour cela versez les morceaux dans une sauteuse avec une gousse d'ail pressée et laissez mijotez avec un filet d'huile d'olive. Une cuisson de 20 min au four sera ainsi seulement nécéssaire.

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