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Ingrédients :
7,80 €
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Préparation :
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1
Préchauffez le four à th.6 (180°C).
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2
Lavez les courgettes et sur votre planche de cuisine, coupez-les grossièrement en dés.
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3
Faites chauffer 4 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole.
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4
A feu moyen, faites-y revenir les dés de courgettes avec le thym et une petite quantité de sel pendant 20 min.
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5
Épluchez puis, hachez les échalotes.
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6
Lavez les tomates et coupez-les en cubes.
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7
Lavez puis, hachez le persil.
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8
Faites revenir dans de l’huile d’olive, le hachis d’ail et des échalotes.
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9
Ajoutez-y la viande puis, laissez le tout revenir.
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10
Joignez-y les tomates, le vin blanc, 3 c. à soupe de persil, le cube de bouillon émietté et 1 c. à soupe de 4 épices.
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11
Mélangez bien le tout puis, assaisonnez de sel et de poivre.
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12
Laissez cuire à couvert pendant 30 min à feu doux mais, n’oubliez pas de remuer sans cesse.
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13
Dans une casserole, faites dissoudre le beurre.
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14
Versez dans ce beurre fondu 4 c. à soupe de farine.
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15
Remuez et laissez cuire pendant quelques minutes.
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16
Ajoutez-y le lait progressivement.
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17
Laissez la béchamel s’épaissir pendant 10 min tout en remuant.
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18
Assaisonnez de sel puis de poivre.
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19
Apprêtez un plat à gratin.
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20
Mettez les couches de courgettes, puis alternez-les viande et béchamel.
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21
Terminez votre dressage par une couche de béchamel.
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22
Recouvrez de fromage râpé puis, mettez au four.
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23
Laissez cuire pendant 30 min.
Astuces
Pour cette recette de Moussaka sans aubergines de ma grand-mère, vous pouvez compter 45 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de moussaka, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Questions fréquentes
Puis-je remplacer la viande hachée par une alternative végétarienne ?
Oui, vous pouvez utiliser du tofu haché ou des lentilles pour une version végétarienne de cette recette.
Comment puis-je rendre cette recette plus épicée ?
Vous pouvez ajouter du piment de Cayenne ou du paprika fumé pour donner un peu de piquant à la recette.
Puis-je utiliser d'autres légumes que les courgettes ?
Oui, vous pouvez utiliser des aubergines, des poivrons ou des champignons pour varier les saveurs.
Comment puis-je rendre cette recette plus légère ?
Vous pouvez remplacer le fromage râpé par du fromage frais ou du yaourt grec pour une version plus légère.
Puis-je préparer cette recette à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la moussaka à l'avance et la réchauffer au four avant de servir.
Comment puis-je éviter que la moussaka ne soit trop liquide ?
Vous pouvez égoutter les légumes après les avoir fait revenir dans l'huile d'olive et ajouter un peu de farine pour épaissir la sauce.
Puis-je remplacer le vin blanc par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes ou du jus de citron pour remplacer le vin blanc.
Comment puis-je rendre cette recette plus savoureuse ?
Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme le basilic ou la coriandre pour donner plus de saveur à la recette.
Comment puis-je éviter que la moussaka ne soit trop sèche ?
Vous pouvez ajouter un peu de lait à la sauce pour la rendre plus crémeuse et éviter que la moussaka ne soit trop sèche.
Puis-je congeler la moussaka ?
Oui, vous pouvez congeler la moussaka une fois qu'elle est cuite et la réchauffer au four avant de servir.
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