2 commentaires
Ingrédients :
3,48 €
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Préparation :
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1
Ouvrez les abricots en deux sans les dénoyauter et disposez-les dans une casserole. Ajoutez le sachet d'infusion et 1 c. à soupe d'eau.
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2
Faites cuire 20 min à feu doux puis retirez le sachet de tilleul à la fin de l'infusion.
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3
Faites dissoudre la gélatine préalablement mouillée à l'eau froide dans un peu de jus d'abricot tiède.
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4
Dénoyautez les abricots et écrasez-les en purée. Ajoutez la gélatine et le yaourt nature dans cette purée.
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5
Montez le blanc d'œuf en neige en lui ajoutant peu à peu le sucre roux. Incorporez-le délicatement à la purée d'abricot. Mettez au frais pendant 1 heure.
Astuces
Servez la mousse en quenelle en décorant d'amandes effilées.
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Commentaires :
Très bonne recette, j ai remplacé le tilleul par un sachet de thé à la menthe, et le sucre roux par une bonne cuillère de miel d acacia, présenté en verrine avec quelques fraises et des feuilles de menthe ciselées dans le fond de celle ci. Je conseille de laisser au moins 24h au frigo, la mousse est alors plus consistante, un régal, dessert très frais : ))
excellent rapide et économique, bravo. on peut faire la même avec des pêches au sirop ,alors ne pas rajouter de sucre roux;convient aux diabétiques, sans en abuser, mais c'est tellement bon!