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Ingrédients :
10,56 €
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Préparation :
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1
Lavez, essuyez puis, zestez l'orange. Réservez.
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2
Versez le lait dans une casserole.
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3
Ouvrez la gousse de vanille puis avec un couteau pointu, raclez-en la moitié pour prélever les grains.
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4
Ajoutez-les au lait puis, mettez la moitié du sucre et la moitié de zeste d'orange.
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5
Mettez au feu et laissez bouillir.Remuez.
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6
Un fois bouilli, filtrez le lait. Réserve-le.
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7
Cassez les œufs dans 2 bols distincts en prenant soin de bien séparer le jaune du blanc.
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8
Ajoutez le sucre restant aux jaunes d’œufs et mélangez jusqu'à ce qu'il blanchisse.
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9
Ensuite, ajoutez la poudre à crème pâtissière.
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10
Cassez le chocolat dans un bol et faites-le fondre au bain-marie.
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11
Pendant ce temps, incorporez le lait bouillant sur les jaunes d’œufs. Remuez.
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12
Ensuite,remettez tout dans la casserole et mettez au feu.
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13
Laissez bouillir et remuez sans cesse.
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14
Retirez du feu et ajoutez le chocolat fondu.
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15
Laissez refroidir.
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16
Ensuite, versez la crème liquide dans un bol et montez-la en chantilly.
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17
Une fois le contenu de la casserole refroidi, ajoutez-y délicatement la chantilly.
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18
Répartissez la préparation dans 6 ramequins individuels.
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19
Mettez au réfrigérateur pendant 4h.
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20
Servez très frais.
Astuces
Pour cette recette de Mousse au chocolat blanc goût vanille-orange, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de mousse Au Chocolat, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Un petit conseil ne jamais faire bouillir oeufs-lait mais tout simplement faire chauffer au bain-marie jusqu'à ce la crème épaississe. Ceci étant je vais de ce pas réaliser cette crème qui m'a l'air très bonne !!!!