11 commentaires
Moins caloriques qu'une pâtisserie au beurre, les mousses de fruits sont de délicieux entremets minceur qui émerveillent nos papilles tout en douceur et en légèreté, dès le retour des beaux jours. À commencer par cette mousse aux framboises en 15 min, qui se cuisine express et se savoure bien fraîche, et qui a le chic d'être à la fois gourmande et diététique.
Ingrédients :
6,08 €
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Préparation :
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1
Séparez le blanc des jaunes d'oeufs. Lavez 150 g de framboises, séchez-les délicatement dans du papier absorbant puis mixez-les avec le fromage blanc et les 2 jaunes d'oeufs et mettez cette préparation dans un saladier.
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2
Dans un autre récipient, montez les blancs en neige ferme à l'aide d'un fouet électrique, en ajoutant 1 c. à café de sucre dès que les blancs commencent à monter, puis le reste de sucre lorsque les blancs sont fermes. Incorporez-les délicatement à la préparation à la framboise (en remuant de bas en haut à la spatule en évitant de casser la neige).
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3
Répartissez la mousse dans des coupes individuelles ou de petites verrines, réservez 1 heure au frais jusqu'au moment de servir, puis présenté décoré avec de la chantilly, de la menthe et des framboises entières.
Diététique :
Le fromage blanc assure notre apport en calcium ; les fruits, notre apport en vitamines et fibres et les blancs d'œufs, notre apport en protéines. Le jaune d'œuf est source de cholestérol, c'est pourquoi il est conseillé d'en limiter la quantité, en revanche, le blanc d'œuf est riche en protéines mais pauvres en lipides : il renforce ainsi la légèreté de cette mousse.
Astuces
Vous pouvez remplacer les framboises par d'autres fruits rouges comme des groseilles, des mûres, des myrtilles... selon la saison. Pour une mousse encore plus gourmande, remplacez la moitié du fromage blanc par de la chantilly, et décorez avec des éclats d'amandes effilées caramélisées à la poêle avec un peu de sucre glace.
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Commentaires :
Un grand merci pour ces commentaires sur cette recette! L’équipe de CuisineAZ a travaillé sur cette recette pour que vous puissiez vous régaler et partager cette recette en famille ou entre amis avec encore plus de plaisir! On attend vos nouveaux commentaires!
Pour celles comme moi, qui aime se régaler mais sans culpabiliser, cette recette est idéale !
La framboise un des fruits emblématique de l'été ! Très frais et léger pour le goûter ou en dessert et bon pour la santé des petits et grands ! J'enregistre cette recette
Super, je vais tenter cette version , je fais mais avec du mascarpone Surtout avec les beaux jours qui arrivent c'est le type de dessert qu'on aime bien manger le soir Merci Maryline H
Bonne recette, on peut aussi travailler le fromage blanc à la fourchette simplement, ainsi cela évite que le fromage blanc devienne trop liquide..
Avec du mascarone c'est aussi bon
Une mousse qui change de l'ordinaire, c'est bien !
bonjour j'ai eu exactement la meme chose que vous et cette fois j'ai ajouté de la gélatine et super.tenue parfaite.je n'aime pas la framboise mais mes invités ont adoré.
Recette légère et goûteuse, un régal pour les papilles !
Très facile à réaliser. Super agréable après un repas copieux.