Cette recette vous est proposée par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de monregimeperso.fr
Faites bouillir dans le fond d’un autocuiseur de l’eau salée puis plongez les bouquets de brocolis dans le panier de l’autocuiseur et laissez cuire 10 min.
Rafraîchissez les brocolis sous l’eau froide et égouttez-les.
Dans un plat creux, fouettez ensemble les œufs et la crème liquide, assaisonnez de muscade râpée, de sel et de poivre.
Mixez les brocolis en purée (à l’aide d’un robot mixeur) et ajoutez-les au mélange œufs et crème jusqu’à ce que cela devienne homogène.
Remplissez les ramequins de cette mousse et enfournez 30 min.
Démoulez et dégustez !
Détaillez le brocolis en petits bouquets et passez-les à l’eau froide pour les laver.
Préchauffez votre four th.6 (180 °C).
Graissez 4 ramequins et mettez-les au frais.
Voici une petite entrée légère et originale à consommer tiède ou froid. Les légumes sont d’inépuisables sources de minéraux et vitamines. Les atouts nutritionnels du brocolis sont indéniables, il assure un apport vitaminique de sécurité (vitamine C : 60mg/100g cuit ; vitamine B9 : 0,11mg/100g) et son apport remarquable en fibres (3g aux 100g) permet de stimuler le transit intestinal. N’oubliez pas les épices qui ont un rôle important : elles permettent de donner au plat une saveur unique et agréable sans rajouter de matières grasses. Apport énergétique (pour 1 personne) : Energie : 112 kcal Glucides : 4,5 g (16 % de l’apport calorique) Lipides : 7,25 g (58 % de l’apport calorique) Protides : 7 ,25 g (26 % de l’apport calorique)
Pour cette recette de Mousse de brocolis facile, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'apéritif, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Tres facile et delicieuse!
EXACTEMENT ce qu'il me faut pour mon buffet froid-baptême, en variation des salades et pour sortir de l'ordinaire !!!! Testé et approuvé !!!!!! Excellent !!!!
Facile, léger et délicieux. Toute la famille adore!
Un vrai délice ! Même les enfants aiment. Merci pour cette recette.
Bonne recette surtout très légère moi je crois que je vais la faire avec des côtes d'agneau.
Bonne idée, je mange cela avec une viande grillée, ou bien une côte de porc.
Avec quoi peut-on accompagner cette mousse ?
Vraiment délicieux et léger ! Mes invités ont beaucoup aimé!
Excellent ! Vite fait ... Que demander de mieux !
Très bon, facile à faire ! Une bonne façon de faire manger des légumes aux enfants.
Pour moi qui n'aime pas trop les choux, ça me plaît vraiment. Merci.
Vraiment très bon et très facile à faire.
Parfait pour accompagner un tournedos de bison ou d'autruche... Une idée pour les fêtes.
Très facile et excellente ! Tout le monde adore !
Toute la famille a apprécié cette recette.
Très bon, les enfants apprécient.
Peut-on remplacer les brocolis par du choux fleur