Name: Mousse de chocolat blanc en oeuf de Pâques
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 cm Chocolat noir; 250 g Chocolat blanc; 150 g Crème fraîche (épaisse); 1 Citron(s) vert(s); 5 Blanc(s) d'œuf(s); 50 g Sucre; 1 pincée(s) Sel

Mousse de chocolat blanc en oeuf de Pâques

Par Michele

Recette moins chère

40 min

Facile

1,83 €/pers

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Ingrédients :

10,98 €

Préparation
Chocolat noir 1 cm
Chocolat blanc 250 g
Crème fraîche (épaisse) 150 g
Citron(s) vert(s) 1
Blanc(s) d'œuf(s) 5
Sucre 50 g
Sel 1 pincée(s)

Préparation :

Préparation 25 min
Cuisson 15 min
Repos 6 h

1

Cassez le chocolat blanc en morceaux. Mettez-les dans un saladier avec la crème fraîche épaisse. Faites fondre tout doucement au bain-marie en remuant souvent jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
2

Laissez refroidir en remuant souvent. Pour accélérer le refroidissement, placez-le fond du plat dans de l'eau froide.
3

Brossez 1 citron vert. Râpez finement son zeste et pressez le jus. Mettez le zeste dans une petite casserole avec 5 cl d'eau.
4

Faites bouillir et réduisez jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé. Ajoutez le jus. Incorporez le jus et le zeste à la préparation au chocolat en mélangeant vivement.
5

Montez 5 blancs d'oeufs avec 1 pincée de sel. Versez 50 g de sucre glace en pluie en continuant à battre jusqu'à ce que les blancs soient bien fermes.
6

Incorporez-les en deux fois. La première fois mélangez, sans craindre de les faire retomber. La deuxième fois, soulevez délicatement la préparation avec une spatule.
7

Répartissez cette préparation dans la coque en chocolat noir. Faites prendre au moins 6 heures au frigo et servez.

Astuces

Pour cette recette de Mousse de chocolat blanc en oeuf de Pâques, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'apéritif, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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