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Une mousse légère aux pommes vous tente? Alors voici une recette de dessert léger aux pommes pour finir un repas sur une note sucrée. Composé de fruits, d'un jus de citron, de crème et de sucre, c'est un dessert facile et rapide à réaliser. Nous vous expliquons ainsi comment réaliser cette recette et comment l'alléger encore plus avec du fromage blanc.
Ingrédients :
5,16 €
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Préparation :
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1
Faites tremper les feuilles de gélatines dans de l'eau froide. Pelez, épépinez et coupez en petit morceaux les pommes après les avoir lavées au préalable. Faites cuire les pommes dans une casserole à feu doux avec le sucre complet et le jus de citron jusqu'à que les pomme soient cuites. Vous pouvez à cette étape, ajouter de la cannelle pour plus de goût.
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2
En fin de cuisson, le sucre doit être fondu et le jus doit être évaporé. Puis retirez du feu la préparation. Égoutter les feuilles. Puis incorporez-les aux pommes et laissez refroidir.
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3
Fouettez la crème avant de l'incorporer aux pommes en purée. Battez le blanc en neige et incorporez-le délicatement à la préparation précédente. Mettez au frais au moins 6 heures avant de servir votre mousse.
Astuces
Pour avoir une mousse de pomme plus homogène, vous pouvez mixer les pommes après cuisson. Il en va de même pour la texture bien légère de ce dessert. N'hésitez pas à mettre deux oeufs. Pour cela battez vos blancs d'oeufs en neige. Quand ils commencent à bien mousser, ajoutez-les à la préparation de la même manière. Enfin si vous souhaitez encore alléger cette recette, vous pouvez mettre du fromage blanc (bien égoutté sans petit lait) pour remplacer la crème.
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Commentaires :
Très bonne recette cependant il y a une erreur sur la quantité de sucre. J'ai mis 75g de sucre et c'était parfait. A refaire