Name: Mousseline d'agrumes et céleri au saumon au naturel
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 4 tranche(s) Saumon; 200 g Céleri rave; 80 g Crème fleurette; 2 Citron(s); 2 Orange(s); 1 Citron(s) vert(s); 1 Avocat(s)

Mousseline d'agrumes et céleri au saumon au naturel

Par Labeyrie

30 min

Facile

2,93 €/pers

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Ingrédients :

11,72 €

Préparation
Saumon 4 tranche(s)
Céleri rave 200 g
Crème fleurette 80 g
Citron(s) 2
Orange(s) 2
Citron(s) vert(s) 1
Avocat(s) 1

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 10 min
Repos 1 h

1

Faites bouillir une casserole d’eau salée.
2

Épluchez et taillez le céleri rave en cubes. Faites cuire 6 à 8 minutes en ajoutant le jus d’1/2 citron.
3

Pressez une orange et le citron vert. Faites réduire de moitié dans une casserole.
4

Égouttez le céleri et mixez-le avec le jus d’agrumes puis la créme fleurette. Salez, poivrez.
5

Répartissez le mélange dans 4 ramequins. Conservez au réfrigérateur pendant 1 heure.
6

Épluchez l’avocat puis taillez-le en dés.
7

Épluchez l’orange restante et découpez-la en quartiers puis de nouveau en 3-4 morceaux.
8

Coupez le Saumon au Naturel Non Fumé en carrés. Mélangez l’avocat, le saumon et les morceaux d’orange.
9

Sortez les ramequins et répartissez le mélange sur la mousseline d’agrumes et céleri.

Astuces

Pour cette recette de Mousseline d'agrumes et céleri au saumon au naturel, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de sauces, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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