Name: Nage de fraises et gelée au vin rosé sorbet citron
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Pour les éléments de la gelée de vin:; 30 cl Vin blanc; 30 cl Vin rosé; 250 g Orange(s); 140 g Citron(s); 2 g Cannelle (en poudre); 2 gousse(s) Vanille; 150 g Sucre semoule; 4 feuille Gélatine; Pour les éléments de base:; 600 g Fraise(s); 32 cl Citron(s); Pour les éléments du décor:; 0 Menthe

Nage de fraises et gelée au vin rosé sorbet citron

Par Jean

30 min

Facile

1,58 €/pers

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Ingrédients :

6,32 €

Pour les éléments de la gelée de vin:
Vin blanc 30 cl
Vin rosé 30 cl
Orange(s) 250 g
Citron(s) 140 g
Cannelle (en poudre) 2 g
Vanille 2 gousse(s)
Sucre semoule 150 g
Gélatine 4 feuille

Pour les éléments de base:
Fraise(s) 600 g
Citron(s) 32 cl

Pour les éléments du décor:
Menthe 0

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 10 min

1

Triez les fraises, réservez au frais.
2

Réalisez la gelée au vin rosé. Faites réduire de moitié le vin blanc, le vin rosé, le zeste d'une orange, d'un citron, une c. à soupe de cannelle en poudre, deux gousses de vanille.
3

Ramollissez les feuilles de gélatine. Ajoutez le sucre dans la réduction, les feuilles de gélatine. Laissez refroidir.
4

Disposez les fraises dans un verre, coupe ou assiette creuse, ajoutez la gelée de vin et laissez prendre.
5

Décorez de fraises, boule de sorbet, menthe, vanille, cannelle.
6

Servez bien frais.

Astuces

Pour cette recette de Nage de fraises et gelée au vin rosé sorbet citron, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de sorbets, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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