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Réalisez vos propres nems aux crevettes et champignons noirs pour régaler tout votre petit monde autour d'un repas asiatique des plus réussis. Succès garanti !
Ingrédients :
8,40 €
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Préparation :
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1
Dans de l'eau bouillante, versez vos vermicelles de soja. Égouttez-les.
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2
Faites gonfler les champignons noirs déshydratés dans un grand bol d'eau chaude. Égouttez-les puis mixez-les.
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3
Étalez les galettes de riz bien à plat sur une table propre.
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4
Remplissez un bol d'eau chaude. Trempez-y un gros morceau de coton et humidifiez généreusement les galettes. Attendez qu'elles soient complètement ramollies. Si besoin, remettez un peu d'eau sur les parties encore cassantes.
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5
Décortiquez les crevettes et hachez-les.
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6
Pelez l'oignon et émincez-le finement.
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7
Mélangez les crevettes, les vermicelles de soja, les champignons noirs ainsi que les oeufs dans un saladier. Salez.
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8
Placez environ une grosse cuillère à soupe de ce mélange au milieu de chaque galette. Pliez d'abord 2 bords, puis roulez avec les 2 autres bords restants en serrant bien.
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9
Faites chauffer de l'huile dans une poêle, à petit feu. Faites-y dorer les nems sur tous les côtés.
Astuces
Servez vos nems aux crevettes et champignons noirs chauds, avec des feuilles de menthe, des larges feuilles de laitue (avec lesquelles vous entourerez chaque nem pour les tenir du bout des doigts) puis trempez-les dans une sauce au choix : nuoc man, soja... Sauces que vous pourrez d'ailleurs réaliser vous-même si vous en avez le temps, afin d'épater toute la tablée qui en restera bouche bée ! Vous pourrez en trouver des recettes simples sur le site de CuisineAZ.
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