Name: Nougat glacé au chocolat et aux amandes
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 300 g Chocolat blanc; 20 cl Crème liquide; 2 Œuf(s); 30 g Sucre semoule; 50 g Miel liquide; 100 g Amande(s) hachée(s); 1 pincée(s) Sel

Par Adèle André CuisineAZ

35 min

Facile

1,61 €/pers

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Ingrédients :

12,88 €

Préparation
Chocolat blanc 300 g
Crème liquide 20 cl
Œuf(s) 2
Sucre semoule 30 g
Miel liquide 50 g
Amande(s) hachée(s) 100 g
Sel 1 pincée(s)

Préparation :

Préparation 35 min

1

Faites caraméliser les amandes hachées avec le sucre semoule dans une poêle à feu moyen.
2

Retirez du feu et réservez.
3

Montez la crème liquide en chantilly bien ferme à l'aide d'un batteur électrique.
4

Réservez la chantilly au frais jusqu'à utilisation.
5

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
6

Montez les blancs en neige avec le sel à l'aide d'un batteur électrique.
7

Incorporez le miel tout en continuant de battre.
8

Réservez.
9

Faites fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie.
10

Mélangez les jaunes d'oeufs avec le chocolat fondu dans un saladier.
11

Ajoutez les amandes caramélisées puis la chantilly et les blancs en neige. Mélangez délicatement.
12

Tapissez le fond et les côtés d'un moule à cake de papier sulfurisé.
13

Versez-y la préparation en lissant bien la surface à l'aide d'une spatule.
14

Entreposez au congélateur pendant 12 heures minimum.
15

Démoulez 15 minutes avant le service et dégustez bien frais.

Astuces

Pour cette recette de Nougat glacé au chocolat et aux amandes, vous pouvez compter 35 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de glaces, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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