Name: Oeufs brouillés aux crevettes
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 8 Œuf(s) entier(s); 40 g Beurre doux; 2 c. à soupe Crème fraîche liquide; 100 g Crevettes roses décortiquées; 0.5 botte(s) Persil plat; 10 Brin(s) de ciboulette; Sel fin; Poivre du moulin

Par Manue 78

Recette moins chère

10 min

Intermédiaire

1,85 €/pers

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Cette recette d’œufs brouillés aux crevettes est une délicieuse variante des traditionnels œufs brouillés qui plaira à tous, les petits comme les grands !

Ingrédients :

7,40 €

Œuf(s) entier(s) 8
Beurre doux 40 g
Crème fraîche liquide 2 c. à soupe
Crevettes roses décortiquées 100 g
Persil plat 0,5 botte(s)
Brin(s) de ciboulette 10
Sel fin
Poivre du moulin

Préparation :

Préparation 5 min
Cuisson 5 min

1

Lavez et séchez soigneusement la demi-botte de persil plat et les brins de ciboulette.
2

Hachez finement le persil plat et ciselez les brins de ciboulette.
3

Dans un saladier, fouettez énergiquement les œufs avec la crème liquide. Salez et poivrez à votre convenance.
4

Dans une poêle, faites fondre le beurre, sans le laisser se colorer.
5

Lorsque le beurre est fondu, faites cuire les œufs à la crème en remuant doucement, sans arrêt, à l’aide d’une spatule en bois.
6

Lorsque la préparation d’œufs brouillés commence à prendre une consistance légèrement crémeuse, ajoutez les crevettes roses, le persil plat haché et la ciboulette ciselée.
7

Poursuivez la cuisson de vos œufs brouillés aux crevettes pendant 2 min supplémentaires.
8

Servez vos œufs brouillés aux crevettes aussitôt et dégustez-les bien chauds sur des toasts de pain grillé par exemple.

Diététique :

Riches en protéines et faibles en calories, les crevettes roses sont idéales lorsque vous surveillez votre ligne. Comme de nombreux autres fruits de mer, la crevette contient des oméga-3 et est riche en sélénium, connu pour ses propriétés antioxydantes.

Astuces

Vous pouvez éventuellement utiliser des crevettes roses surgelées. Veillez simplement à les faire décongeler la veille puis à bien les égoutter avant la préparation de vos œufs brouillés aux crevettes.

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